เกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมตั้งเป้าหมายที่จะเพิ่มมูลค่าชีสและนม

เกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมตั้งเป้าหมายที่จะเพิ่มมูลค่าชีสและนม

9 March, 2021

เกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมของสกอตแลนด์และทีมงานวัวของพวกเขาได้รับการตั้งเป้าหมายใหม่เพื่อเพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจของอุตสาหกรรมจาก 800 ล้านปอนด์ต่อปีเป็น 1.4 พันล้านปอนด์ แผนการเผยแพร่ที่จะไปถึงที่นั่นภายในปี 2573 ได้รับการจัดทำขึ้นโดยกลุ่มชั้นนำในอุตสาหกรรมกล่าวว่าควรติดตามความสำเร็จในการสร้างแบรนด์ชีสระดับพรีเมียมและติดตามตลาดส่งออกใหม่ ๆ

แผนดังกล่าวยังพยายามแก้ไขปัญหาวัวที่ผลิตก๊าซมีเทนและผลกระทบที่มีต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ มีเป้าหมายสำหรับนมสดสำหรับประเทศที่ร้อนขึ้นซึ่งสภาพการเลี้ยงโคนมไม่ดีโดยมีนมผงสำหรับจัดหาในเอเชีย ภาคผลิตภัณฑ์นมได้เห็นราคาที่ต่ำเป็นเวลานานและการต่อสู้กับผู้ค้าปลีก การปิดร้านกาแฟในปีที่ผ่านมาได้นำส่วนใหญ่ของตลาดออกไปและนมในรูปแบบที่ไม่ใช่นมซึ่งรวมถึงถั่วเหลืองอัลมอนด์และข้าวโอ๊ตได้กลายเป็นคู่แข่งที่สำคัญ